Cueillette et cuisine

Le 13/03/2018

Apprendre à identifier les plantes locales comestibles

Cueillir en Chartreuse

Cuisiner au Restaurant Oréade

Se régaler !

 

Cette journée sera animée par Caroline - Calendula, ethnobotaniste, de l'Association Le Tilleul & l'Eglantier.

 

A la sortie de l'hiver, alors que les jeunes pousses gorgées de nutriments pointent le bout de leur nez, nous vous proposons de nous rejoindre sur le terrain, en Chartreuse, pour herboriser ensemble et faire connaissance avec les plantes locales comestibles de saison.

 

Grâce à une approche sensorielle (vue, toucher, odorat), nous apprendrons à les identifier avec certitude et à les différencier d’éventuelles cousines toxiques ; des éléments de botanique de base seront également donnés, ainsi que les propriétés des plantes rencontrées et leurs diverses utilisations.

 

Nous cueillerons certaines d’entre elles.


 Nous les cuisinerons ensuite au restaurant Oréade pour préparer un repas complet (apéritif, entrée, plat principal, dessert), à la fois nutritif, savoureux et original.


Nous terminerons la journée dans la convivialité, en dégustant ensemble le repas que nous aurons préparé !

 

Pour se faire une idée de la manière dont se déroule une journée sur le terrain, visionnez la vidéo

 

 

Détails pratiques :

Date :  Dimanche 29  avril 2018

Lieu : St Pierre de Chartreuse, Oréade

Participation aux frais :

1 personne : 59 €

1 couple : 105 €

Enfant 6-16 ans : 45 €

 

Réservation : Christine - 06.82.21.65.73

 

Possibilité d’adapter l'atelier cuisine en cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire